דגי הווייטפיש (Whitefish) הם קבוצה של דגי מים מתוקים השייכים לתת-משפחת Coregoninae במשפחת הסלמוניים (Salmonidae). הם נפוצים באגמים הצפוניים של אירופה, אסיה וצפון אמריקה. בצפון אמריקה, מינים כמו ה-Lake Whitefish (Coregonus clupeaformis) מצויים באזור הימות הגדולות ובגופי מים מתוקים צפוניים אחרים. באירופה, ה-Common Whitefish (Coregonus lavaretus) מאכלס אגמים ונהרות שונים. דגים אלה מותאמים למים עמוקים וקרים, ומוערכים בשל טעמם העדין וחשיבותם הכלכלית בדיג המסחרי.
הדג הלבן המעושן שלנו נבחר בקפידה ומעושן במומחיות עד לשלמות, מה שמקנה לו טעם עשיר ומלוח עם מרקם עדין ומתפורר. מעושן מעל עץ טבעי, הדג מתהדר בארומה עמוקה ומעושנת ובמרקם מעט מוצק. מושלם להנאה כפי שהוא, לפירור לתוך סלטים, לערבוב במטבלים קרמיים, או להגשה על לחם קלוי עם נגיעת לימון. מתאים למנות גורמה או לאירוח.
מגיע במשקל בן 850גר ל980גר.
המחיר יקבע לאחר שקילת מוצרים .
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.