Casher LemehadrinFumée sur du vrai bois, dans une disposition fine, presque transparente, avec un goût d’étranger – tout comme dans les charcuteries de Montréal et d’Europe.
Goût fumé délicat et délicieux, texture parfaite, couleur orange vif et fraîche qui se transmet des mains à l’assiette. Chaque tranche est réalisée avec précision – et chaque bouchée donne l’impression d’avoir été faite pour vous avec l’amour d’une mère.
Ce qui a commencé dans une petite maison avec le rêve d’une mère à qui le goût de l’enfance regrettait est devenu une marque fondée sur une passion pour le saumon sans compromis.
Le saumon est fait à la main avec un amour des saveurs et des moments chauds à la table du Shabbat – et est devenu un plat régulier dans les foyers de millions d’amateurs de bonne cuisine en Israël et dans le monde entier.
Des plateaux d’hospitalité impressionnants et délicieux pour choyer les employés – pour les bureaux, événements, réunions et journées de travail
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Tous les produits sur le site Web casher de Pessah sont sous la supervision du rabbinat Mehadrin Hevel Modi’in Rabbi Aharon Butbul shlit »a
Tout le poisson fumé de la communauté ultra-orthodoxe à l’exception des œufs de mulet, des œufs de morue, du thon rouge et de la pâte à tartiner froide.
Horaires d’ouverture :
Dimanche-lundi : 10h00 – 16h00
Mardi : 9h00 – 18h00
Mercredi à jeudi : 9h00 – 20h00
Vendredi en hiver : 8h30 – 14h00
Vendredi en été : 8h30 – 15h00
Tout a commencé par le goût.
Après avoir immigré en Israël, Valerie Sarfati a estimé que le saumon fumé qu’elle consommait à Montréal, sa ville natale, lui manquait. Le goût de la maison restait sur sa langue, mais quoi qu’elle fasse – elle ne le trouvait pas ! Mais Valérie n’abandonna pas facilement et appela son père au Canada, pour essayer de découvrir le secret du saumon qu’elle aimait tant dans son enfance.
Sans réfléchir, le père de Valerie la lia à un homme : Frank – un maître grec du saumon, l’homme et la légende du fumage du saumon dans le monde entier.
De la passion – un métier est né. Et de ce travail – un rêve est né qui s’est réalisé .
Valerie est allée à Montréal, a rencontré Frank et a découvert le secret. Des journées entières de fumée, de concentration et de travail manuel – tout cela pour rendre la recette précise.
Elle est revenue en Israël en tant que chef du saumon fumé – armée de connaissances et, surtout, de passion – et a fondé Sarfaty, une petite entreprise au grand cœur. Chaque morceau passe entre ses mains. Chaque tranche est exactement une tranche. Chaque saumon suit un processus traditionnel de fumage, comme auparavant – car qui sait très bien qu’il n’y a pas de raccourcis au goût.
Et aujourd’hui, c’est une famille.
Au fil des années, Yaakov, le fils de Valerie, a rejoint l’entreprise par amour profond pour le saumon de sa mère. Ensemble, une mère et son fils préparent un saumon fumé avec un grand amour qui entre à la table de milliers de familles en Israël.
Parce que Ce n’est pas juste un produit de plus – c’est un moment. C’est un jour férié. C’est une gourmandise de saumon fumé avec un câlin de maison .
