Le flétan est un poisson plat originaire de l’océan Atlantique. À l’âge adulte, il atteint une taille de 3 mètres et son poids peut atteindre 200 kilogrammes.
Très prisée dans les pays scandinaves, toute une gamme d’usages et de savoir-faire s’est transmise de génération en génération autour de sa cuisine. Le plus souvent coupé en filets. Ils peuvent être consommés frais ou fumés.
Notre flétan fumé est un poisson sauvage, il vous surprendra par son goût fondant et fumé unique.
C’est un poisson qui trouvera sa place sur votre table de fête comme au milieu d’un apéritif entre amis.
Il vous apportera certainement entière satisfaction.
Le filet de flétan est fumé à chair blanche. Les arômes légers de notre fumage préservent la saveur souhaitée et la texture légère et fondante.
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