Ce mélange de poissons pour boulettes de viande est préparé avec du merlu (morue d’eau sud-africaine), de l’oignon, de l’ail, de la coriandre, de la farine matzo, des œufs, du sel et du poivre.
Il suffit de créer les boulettes et de les cuire dans la sauce que vous aimez. Tu peux aussi frire.
Kashrout : Rabbinat en chef casher Mehadrin Hevel Modi’in.
Recette de sauce
4 à 6 tomates fraîches, hachées
6 à 8 gousses d’ail
6 branches de coriandre, grossièrement hachées
1 cuillère à café de marquage (optionnel) ou 1 pincée de sucre
1/4 de cuillère à café de cumin (optionnel)
Sel
Pepper
2 cuillères à soupe de paprika doux
2 cuillères à soupe d’huile
Pour ceux qui aiment le piment vert vert entier
De l’eau (1 tasse).
2 carottes ou pois chiches (optionnel)
Dans une casserole, chauffez l’huile, ajoutez les gousses d’ail et les carottes et faites sauter pendant 10 minutes, puis ajoutez
La tomate et la cuisson encore 10 minutes, puis ajoutez tous les ingrédients avec l’eau (sauf la coriandre) et faites cuire pendant 10 minutes.
Formez les boulettes et placez-les dans la sauce.
Faites cuire à haute température jusqu’à ce que la cuisson commence à bien cuire, puis transférez à feu doux et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Ta sauce doit être un peu épaisse.
5 minutes avant la fin, ajoutez la coriandre.
Ajoutez de l’eau au besoin.
Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz basmati.
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