Ce mélange de poisson pour boulettes de viande est composé de merlu (morue d’Afrique du Sud), d’oignon, d’ail, de coriandre, de farine de pain azyme, d’œuf, de sel et de poivre. Tout ce que vous avez à faire est de créer les boulettes de viande et de les cuire dans la sauce que vous aimez. Vous pouvez également faire frire. Casher : Kosher Mehadrin, Grand Rabbinat de Hevel Modiin.
Recette de sauce
4 à 6 tomates fraîches, hachées 6 à 8 gousses d’ail, 6 brins de coriandre, hachés grossièrement 1 cuillère à café de Marak Off (facultatif) ou 1 pincée de sucre 1/4 cuillère à café de cumin (facultatif) Sel Poivre 2 cuillères à soupe de paprika doux 2 cuillères à soupe d’huile Pour ceux qui aiment le piment vert épicé et entier Eau (1 tasse). 2 carottes ou pois chiches (facultatif) Dans une casserole, faites chauffer l’huile, ajoutez l’ail et les gousses de carottes et faites-les revenir pendant 10 minutes, puis ajoutez la tomate et laissez cuire encore 10 minutes, puis ajoutez tous les ingrédients avec l’eau (sauf la coriandre) et laissez cuire pendant 10 minutes. Formez les galettes et placez-les dans la sauce. Cuire à haute température jusqu’à ce qu’il commence à bien cuire, puis transférer à feu doux et cuire pendant 20 minutes. Votre sauce doit être un peu épaisse. 5 minutes avant la fin, ajoutez la coriandre. Ajoutez de l’eau au besoin. Ce plat peut être accompagné de riz basmati.
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